из ПЕИР
":Сама я сторонница самой простой пищи и в последние годы прошла
разные диетические режимы. Иногда диета была очень сурова, ничего кроме
апельсинового сока или сыворотки, или чашки кофе при малой порции
вареного риса с томатным соком, или ячменной каши раза два в день. Но
это было в связи с моим огненным опытом. И сейчас я избегаю малейшего
признака лука в пище, всякого жира и сахара. Также и коровье масло
употребляю в ничтожном количестве; вместо сахара, если нужно, беру
глюкозу. Имейте в виду, что кофе полезнее чая, и разрешается пить его
даже несколько чашек в день, но, конечно, не крепким. Чай совершенно
исключен из моей диеты. Также не рекомендуется пшеничный хлеб на
дрожжах, опресноки лучше. Отдается предпочтение ячменному хлебу. Очень
полюбила хорошо пропеченные тонкие лепешки из пшеничной муки с малейшим
количеством молока и масла при замешивании теста. Пшеничный хлеб и сахар
развивают кислотность, вредную для организма. От кислотности образуются
камни в печени, и лучшее средство для растворения камней - соли лития,
но лично Вам соли лития не полезны:" [3, 6. 11. 48].
":Но нам Советовалось придерживаться смены диеты по неделям. Одна
неделя только растительная пища, в которую входят и все овощи и фрукты, в
вареном и сыром виде; вторая неделя - мучная, и третья - молочные
продукты. Конечно, всегда нужно прислушиваться к потребностям или
желаниям организма, и потому каждая диета должна быть подвижна. Из
овощей морковь, особенно ее сок, и зеленые салаты, горошек, шпинат,
томаты, бобы, свекла, земляная груша, брюква, артишоки, картофель
считаются наиболее полезными, конечно, не значит, что и прочие овощи не
хороши, но они или безразличны, или не так легко перевариваются, или
могут быть отнесены к сильно лекарственным, как, например, спаржа и
сельдерей. Первая действует на почки. Редька укрепляет вещество мозга.
Особенно хорош сок ее, который следует принимать натощак. Знаю случай,
когда нервный паралич был излечен полною диетою и лишь приемом редечного
сока. Также морковный сок принимается натощак при заболеваниях печени. В
таких случаях, при строгой диете, морковный сок пьется несколько раз в
день в течение, кажется, трех недель. Куриные яйца разрешаются лишь в
очень жидком виде.
Сказано, что чеснок, при длительном и большом употреблении, разрушает
печень, но современная медицина не согласна с этим и считает чеснок
прекрасным очистителем и благотворно действующим на печень. На всем
Востоке чеснок в большом употреблении, не от этого ли здесь так развит
диабет?
Из фруктов полезны апельсины, гранаты, яблоки, лимоны. Но, конечно, все это очень индивидуально" [2, с. 253-254].
